Знайомтеся, це - Буся
І як це я вас забув познайомити? :)
Буся — фотогенічний, але вважаю що для знайомства вистачить дві фото)
Ось так :)
P.S. Після мого приїзду з відпочинку у нас вдома полк повстанців поповнився папугою, але то вже інша тема… Все боюсь щоб без мого відома після одного із моїх відпочинків вдома кота не завелося…
Буся — фотогенічний, але вважаю що для знайомства вистачить дві фото)
Ось так :)
P.S. Після мого приїзду з відпочинку у нас вдома полк повстанців поповнився папугою, але то вже інша тема… Все боюсь щоб без мого відома після одного із моїх відпочинків вдома кота не завелося…
- +1
- 02 вересня 2011, 13:18
- pouleserg
Тушкований кролик
Промийте м’ясо, покладіть його в миску з гілочкою чебрецю, половиною гілочки розмарину, невеликою кількістю петрушки, лавровим листом, перцем і злегка роздавленим зубчиком часнику. Залийте білим вином і маринуйте приблизно 2 год, час від часу перевертаючи.
Очистіть лук і промийте його. Обріжте кінчики у моркви, почистіть її, промийте і поріжте на кубики. Видаліть у селери волокнисту частина, промийте і наріжте шматочками. Бланшируйте цибуля, кубики моркви і шматочки селери в каструлі з великою кількістю солоної води 2-3 хв., потім злийте воду.
У форму для запікання розжарте масло, додайте шматочки рагу кролика, вийняті з маринаду (збережіть його) і обсушене. Обсмажте при сильному нагріванні, підрум’янивши з усіх боків. Додайте підготовлені овочі, змішавши, дайте просочитися.
Накрийте форму кришкою (або фольгою) і поставте в духовку, розігріту до 180 °С приблизно на 45 хв. Через 15 хв. полийте маринадом, знову закрийте кришкою і готуйте до м’якості. Готове м’ясо викладіть на підігріте сервірувальної блюдо і посипте рештою листя петрушки, кмину та розмарину, промитими і порубаними разом.
Промийте м’ясо, покладіть його в миску з гілочкою чебрецю, половиною гілочки розмарину, невеликою кількістю петрушки, лавровим листом, перцем і злегка роздавленим зубчиком часнику. Залийте білим вином і маринуйте приблизно 2 год, час від часу перевертаючи.
Очистіть лук і промийте його. Обріжте кінчики у моркви, почистіть її, промийте і поріжте на кубики. Видаліть у селери волокнисту частина, промийте і наріжте шматочками. Бланшируйте цибуля, кубики моркви і шматочки селери в каструлі з великою кількістю солоної води 2-3 хв., потім злийте воду.
У форму для запікання розжарте масло, додайте шматочки рагу кролика, вийняті з маринаду (збережіть його) і обсушене. Обсмажте при сильному нагріванні, підрум’янивши з усіх боків. Додайте підготовлені овочі, змішавши, дайте просочитися.
Накрийте форму кришкою (або фольгою) і поставте в духовку, розігріту до 180 °С приблизно на 45 хв. Через 15 хв. полийте маринадом, знову закрийте кришкою і готуйте до м’якості. Готове м’ясо викладіть на підігріте сервірувальної блюдо і посипте рештою листя петрушки, кмину та розмарину, промитими і порубаними разом.
Коментарі (9)
RSS згорнути / розгорнути